胶原蛋白的功效有哪些？哪些食物含有胶原蛋白？
发布时间：2014-01-04 20:47:28 来源：给利伴网 点击：628
据营养专家介绍，胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、强韧。含胶质的食物：如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白。下面小编收集的几道含胶原蛋白的菜谱。
1、黄豆花生炖猪皮
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
做法：黄豆提前泡，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片;猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条;锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味;将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂;最后根据个人口味放适量盐调味即可。
有效成分：猪皮
性味：甘咸、小寒、无毒。
归经：入胃。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。淘宝返利网
2、杏仁枸杞炒杂蔬
材料：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、生粉。
做法：玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒;锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油;锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，放少许盐，将蕃薯粒炒熟;放入枸杞和杏仁粒略炒;最后勾薄芡即可。
有效成分：杏仁
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
3、水晶咸猪尾
材料：猪尾巴、盐、花椒
做法：先腌制，吃的时候才方便，猪尾巴洗净去杂毛，沥干，花椒放在锅里炒热;取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒;表面撒上盐。腌制2 个礼拜左右(不急于吃可以更长时间)，取出，用绳挂起来，晒干;吃的时候，用清水洗过猪尾巴，切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸。酒店返利
建议：腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。
有效成分：猪尾
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对人体贡献很大。
4、无油绿豆鸡汤
材料：三黄土鸡(去内脏)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。
做法：绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时;鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入;鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起;姜切片，葱切段;泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟;鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。
有效成分：土鸡，土鸡含有丰富的优质蛋白质，很容易为人体吸收。
5、山药枸杞骨头汤
材料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐。
做法：将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下;老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开;将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
有效成分：骨头
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。http://www.glber.com/
