最具京味儿的美食小吃,推荐最地道的北京小吃美食

发布时间:2013-08-29 21:18:48    来源:给利伴网    点击:564

  最具京味儿的美食小吃是什么呢?无论你是来北京旅游,还是在北京长期工作,都对北京的美食小吃钟爱有加。小编本人也对北京小吃美食很是喜欢,经常会穿梭在北京美食店。那么最具京味儿的美食小吃是什么呢?下面给利伴网小编为您推荐几个最地道的北京小吃美食!

  最地道的北京小吃美食:姜丝排叉

  蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。还有一种带咸味的排叉,原料为面粉、苏打和盐,也用油炸,做法与姜丝排叉一样,不同的是它不过蜜,有酥、脆、味微咸的特点,爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。

  最地道的北京小吃美食:褡裢火烧

  提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。

  最地道的北京小吃美食:卤煮火烧

  地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟哦。

  最地道的北京小吃美食:灌肠

  灌肠也分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。

  最地道的北京小吃美食:爆肚

  爆肚是北京风味小吃中的名吃,是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。http://www.glber.com/

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